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红烧鱿鱼的做法

红烧鱿鱼

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慧子爱烘焙

菜谱:249 / 关注:43 / 粉丝:4051 2018-04-25 / 人看过

年前朋友送的大鱿鱼,放冰箱冷冻着一直吃不到它,这次把它拿出来原本打算爆炒的,老公说要用五花肉红烧,我说这样做能好吃吗?老公说肯定好吃的,于是这道自创菜就诞生了。果然,一条大鱿鱼,我和老公就尝了几口,其余的全是儿子吃的,大呼美味,特意记下方子分享给大家。

用料

辅料

红烧鱿鱼的做法

1.

鱿鱼撕掉两面的皮,挖掉眼睛,嘴巴和头部的硬骨头,洗净沥水

2.

在一面打十字花刀,切成小块儿

3.

五花肉洗净,切片,加姜片放锅里炒

4.

炒到肥肉出油,微焦黄,放适量老抽,料酒

5.

加一小碗开水

6.

煮至汤汁收干起锅

7.

另起油锅烧热,放入姜片,蒜瓣,姜片

8.

爆香

9.

放入鱿鱼翻炒

10.

加料酒,继续炒至出水

11.

放入烧好的五花肉

12.

加些开水大火烧开,转中小火

13.

煮至汤汁收干,撒葱花即可出锅。

红烧鱿鱼成品图

红烧鱿鱼成品图
红烧鱿鱼成品图
红烧鱿鱼成品图

烹饪技巧

鱿鱼身子要撕掉两面的皮,触须上的皮无需撕。

红烧鱿鱼的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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