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五彩珍珠的做法

五彩珍珠

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开心果子365Q

菜谱:290 / 关注:88 / 粉丝:19634 2017-07-24 / 人看过

现在正是新鲜玉米季,再不吃可就要再等一年了。我家特爱吃各种杂蔬,而且杂蔬营养丰富,老少皆宜。用玉米搭配黄瓜丁、豌豆粒、珍珠丸子、胡萝卜丁,这么一炒,盘子里艳丽的五颜六色是不是让人整个都心情大好起来?不仅好看而且还更好吃呢!

用料

五彩珍珠的做法

1.

事先用糯米粉和面揉好小丸子,也可以买现成的小丸子

2.

准备好其他食材

3.

用剪刀尖头一端,将玉米粒一粒一粒挖下来

4.

玉米事先在锅里焯烫3分钟

5.

将胡萝卜切成大小均匀的小丁

6.

黄瓜切丁

7.

切好也要放开水锅里焯烫

8.

3勺淀粉加半碗水调成淀粉水

9.

锅内烧开水,下入珍珠丸子煮熟即可捞出过凉水防止粘在一起

10.

热锅注入少许油,烧至6成热,倒入杂蔬丁翻炒

11.

加入1勺盐2勺糖翻炒

12.

放入糯米丸子一起翻炒半分钟,加入淀粉水勾芡,成细滑状即可

五彩珍珠成品图

五彩珍珠成品图
五彩珍珠成品图
五彩珍珠成品图
五彩珍珠成品图

烹饪技巧

糯米丸子建议煮熟后一定要过水,防止粘在一起

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