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五彩鳕鱼粥的做法

五彩鳕鱼粥

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宝宝营养辅食

菜谱:130 / 关注:0 / 粉丝:7328 2017-02-21 / 人看过

微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的500道营养辅食,有了这500道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
天气转暖,而宝宝的胃口却变得不好了,早晨如果能给宝宝搭配一碗热粥,绝对可以起到唤醒宝宝肠胃的作用,还能补充宝宝夜晚体内新陈代谢所丢失的水分。此外,米粥很好消化,还以起到调理肠胃、促进食欲的作用。
宝宝正处在快速生长发育的阶段,在保证摄入足够蛋白质的同时,我们还要保证均衡的营养,以满足宝宝日常生长发育的需要。例如,在米粥中可以加入杂粮、肉类、鱼类、蔬菜、菌类等,使得营养更加均衡、丰富。
营养均衡的膳食、多食用菌菇都可以很好地提高宝宝的免疫力。而今天这道五彩鳕鱼粥,不仅食材丰富,而且都是非常漂亮的食材,五颜六色的,光是看着心情就非常美丽啦,吃起来更是十分鲜美。
每一口下去,都夹杂着各种食材的味道,口齿留香,又做出了宝宝爱喝的米粥,真是特别地骄傲,宝宝一会儿就喝掉了一小碗!

用料

五彩鳕鱼粥的做法

1.

准备食材:宝宝粥米30g、藜麦5g、燕麦5g、鳕鱼30g、玉米粒30g、彩椒30g、西兰花20g、蟹味菇20g、虾皮少许。

PS: 如果没有藜麦或者燕麦的话也可以省去,给大一点的宝宝吃也可以添加一些糙米等其他杂粮。鳕鱼也可以用三文鱼或者鲜虾代替。

这道米粥里面,我用到的食材种类比较多,如果宝宝的肠胃适应不了,可以适当减少一部分食材。

10个月-2岁的宝宝如果还不会咀嚼玉米粒,需要把玉米粒省略掉。

2.

鳕鱼去皮,切成小块。

PS: 鳕鱼最好提前用柠檬片腌制10分钟,切完块后要用手仔细检查一下鱼肉中是否还残留鱼刺。

3.

水沸后,放入西兰花焯1分钟左右,以便去掉残留农药。

4.

然后将西兰花切成小朵。

PS: 我没有把西兰花完全切碎,切成小块儿状(大概小拇手指盖那么大),可以锻炼下宝宝的咀嚼能力。

5.

水沸后,放入蟹味菇焯2分钟。

PS: 蟹味菇也可以用其他菌菇代替,例如香菇、杏鲍菇、金针菇等。经常食用这些菌类可以提高宝宝的免疫力。

6.

然后将蟹味菇切碎。

7.

彩椒洗净后,切成小丁。

PS:彩椒富含维C也叫甜椒,味道并不辣,宝宝也是可以食用的。

8.

虾皮切碎。

PS: 有的普通虾皮会有一点咸,所以最好提前用温水浸泡20分钟,去除过多的盐分呦~

9.

在准备配菜的同时,别忘记把粥先给煮上哦。放入粥米和藜麦,加水熬煮15分钟左右。

PS: 煮粥最好小火慢煮,一次加足水,这样煮出来的粥更加粘稠。

10.

然后倒入鳕鱼和蟹味菇,继续煮5分钟。

11.

放入熟玉米粒。

PS: 如果宝宝还没有学会咀嚼玉米粒,特别是2岁以下的宝宝,可以省略玉米粒,防止噎到。

12.

将即食燕麦倒入锅中。

PS: 我加入的是即食燕麦,出锅前三分钟入锅就可以了。

13.

再倒入西兰花和彩椒,熬煮3分钟。

PS: 煮粥的期间,一定要经常用勺子搅拌,避免糊锅呦~

14.

最后加入虾皮,熬煮2分钟,即可关火出锅。

15.

这样一碗颜色鲜艳的五彩鳕鱼粥就做好啦,不仅适合宝宝,也非常适合作为全家人的早餐,营养一百分!

五彩鳕鱼粥成品图

五彩鳕鱼粥成品图

烹饪技巧

煮粥时,水和粥米的比例大概是10:1,如果加入其他食材的话,可以适当再多增加一点水的比例。
虾皮可以帮助给米粥调味,如果没有虾皮的话,周岁以上宝宝可以根据口味来决定是否添加一点点食盐调味。

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