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山药是个好食材大家都知道,家里经常用山药来炒着吃,煲汤喝,还有的是蒸着吃。瞧瞧今天还是用山药炒着各种颜色的蔬菜来漂亮一下我们的餐桌吧

用料

五彩缤纷炒山药的做法

1.准备材料:山药、柿子椒、胡萝卜,山药切片、胡萝卜切片、柿子椒掰成块、香菇切丝

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2.锅中热植物油,放入山药炒,倒入胡萝卜片

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3.放入柿子椒丝、香菇丝

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4.1勺盐、1勺鸡精,将调味料翻炒均匀,就可以装盘

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烹饪技巧

1、根块大,果肉粘液多(掰断可看出有粘液);

2、根须多(当然菜市场买的山药没有根须,但是可看出去掉根须后留下的痕迹);

3、外皮无损伤;

4、肉质要雪白。

营养功效

  山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效,山药含有可溶性纤维,能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖升高。还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻,小便频数。

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