回到顶部
无比派的做法

无比派

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
抗衰老
软化血管
防癌
健脑
养肝
助发育
美容护肤

静怡厨房

菜谱:79 / 关注:0 / 粉丝:214 无比派的原文 / 2012-09-18 / 人看过
用料

辅料

调料

无比派的做法

  whoopie pie(无比派)是来自美国东部的一道经典甜品,两层巧克力派夹奶油馅料,既有巧克力的醇香又有奶油的甜蜜,是大号的马卡龙哦,据说最近在日本非常流行哈~

  材料A:中粉 240克,可可粉 60克,苏打粉 13克,盐 10克,黄油 60克,红糖 120克,鸡蛋 1 个,柠檬汁 10克,牛奶 120克

  材料B: shortening(可用黄油代替) 30克,黄油 30克,糖粉 120克,香草精 15克,玉米糖浆 5克

无比派Hy.jpg

1.先用A中的材料。将所有粉类混合备用。

2.将柠檬汁倒入牛奶中,室温静置10分钟,就成为自制的buttermilk。

无比派GS.jpg

3.将黄油和红糖放入搅拌器中,中速打发约3分钟。如果是手动搅拌器需要大约5分钟。

4.加入鸡蛋打匀,然后以粉类-buttermilk-粉类-buttermilk-粉类的顺序一次加入材料,并低速搅拌均匀。

无比派uU.jpg

5.将面团放入派模中,每个模子里大约是1/4cup,如果没有模子就放在烘培纸上,每个派之间空出2寸空间。

6.烤箱预热350oF,烤12分钟左右。取出后完全冷却。

无比派dj.jpg

7.用材料B制作馅料。先将shortening和黄油打发。

8.低速慢慢加入糖粉,全部倒入后转高速打5分钟。

9.加入香草精和玉米糖浆,低速搅拌,直到馅料完成,像美乃兹那种稠度和柔软度。将馅料加入两块派之间,完成。

无比派cr.jpg

 

烹饪技巧

1.柠檬汁加牛奶是最简便的制作buttermilk的方法,买不到或不想买就可以在家自己制作。如果有buttermilk就直接用1杯约120克的buttermilk。

2.这个派没有模具也一样可以做,不过形状可能不方便把握。

无比派的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

无比派的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热
  • [随意吐槽]shortening是什么了?

    2012-09-27 03:49:26来自 美食杰 回复 0