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窝头咸菜的做法

窝头咸菜

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菜谱:135 / 关注:0 / 粉丝:2495 窝头咸菜的原文 / 2013-06-25 / 人看过

窝头咸菜应该是最为大众化的主食了!小时候它每天都会出现在我家的餐桌上,而且是每顿饭一定有!如今窝头咸菜偶尔吃一次变得很稀罕了,当然现在的玉米面都是精加工的口感非常细致,咸菜是用粗粒盐将青萝卜经过一个冬天的腌制,春天的时候将萝卜从盐水中捞出,清洗之后细细的切丝晾晒成萝卜干即可保存,吃的时候浸泡至软加一点色拉油和辣椒碎入锅蒸半小时就可以吃了。

用料

主料

辅料

调料

窝头咸菜的做法

1.细玉米面和黄豆面混合均匀,加入少许小苏打,用开水烫面

窝头咸菜Bi.jpg

2.烫好的面手揉成团,取一小块面揉成团,用拇指按压面团中央做成中空的小窝头,入蒸锅上汽后蒸15分钟

3.取出晾晒的萝卜干备用

窝头咸菜Ot.jpg

4.将萝卜干用清水浸泡15分钟,然后清洗干净将水分挤干,倒入适量的色拉油

窝头咸菜lY.jpg

5.加适量辣椒碎拌匀,放入蒸锅蒸30分钟即可,窝头和蒸好的萝卜干一起吃,很美味

窝头咸菜fq.jpg

窝头咸菜rY.jpg

窝头咸菜QZ.jpg

窝头咸菜Le.jpg

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