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窝头咸菜的做法

窝头咸菜

by 乌兰图雅 · 415 收藏 · 6055 浏览
工艺 蒸
口味 香辣味
时间 60分钟
难度 初中水平
主料 main
玉米面300克 黄豆面150克 萝卜干200克 3人份
辅料 others
苏打粉1/2小勺
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收藏 ( 415 )
创建时间：2013-06-25
窝头咸菜的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
乌兰图雅
135菜谱　2500粉丝

窝头咸菜应该是最为大众化的主食了!小时候它每天都会出现在我家的餐桌上，而且是每顿饭一定有!如今窝头咸菜偶尔吃一次变得很稀罕了，当然现在的玉米面都是精加工的口感非常细致，咸菜是用粗粒盐将青萝卜经过一个冬天的腌制，春天的时候将萝卜从盐水中捞出，清洗之后细细的切丝晾晒成萝卜干即可保存，吃的时候浸泡至软加一点色拉油和辣椒碎入锅蒸半小时就可以吃了。

窝头咸菜的做法

步骤step

1

细玉米面和黄豆面混合均匀，加入少许小苏打，用开水烫面

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2

烫好的面手揉成团，取一小块面揉成团，用拇指按压面团中央做成中空的小窝头，入蒸锅上汽后蒸15分钟

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3

取出晾晒的萝卜干备用

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4

将萝卜干用清水浸泡15分钟，然后清洗干净将水分挤干，倒入适量的色拉油

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5

加适量辣椒碎拌匀，放入蒸锅蒸30分钟即可，窝头和蒸好的萝卜干一起吃，很美味

窝头咸菜讨论

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窝头咸菜的营养信息

本菜是高糖分香甜可口，需适量食用
  • 高热量
  • 富含蛋白质
  • 高糖分
  • 富含维生素E
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
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