莴笋炒肉丝的做法

莴笋炒肉丝

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菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 利尿食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 工艺:炒莴笋炒肉丝的制作材料:主料:莴笋250克
辅料:猪肉(肥瘦)150克
调料:料酒5克,盐4克,酱油30克,甜面酱3克,大葱3克,味精2克,淀粉(玉米)10

莴笋炒肉丝的做法

菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 利尿食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 工艺:

莴笋炒肉丝的制作材料:

主料:莴笋250克
辅料:猪肉(肥瘦)150克
调料:料酒5克,盐4克,酱油30克,甜面酱3克,大葱3克,味精2克,淀粉(玉米)10克,猪油(炼制)40克,花椒2克

莴笋炒肉丝的做法:

1. 将肉洗净切成6厘米左右长的“帘子根”丝;
2. 莴笋去根,叶,削去皮筋,也切成“帘子根”丝;
3. 将炒锅置于火上,放入油,热后下入肉丝,煸炒变色,下入葱末、面酱,待面酱炒熟;
4. 将莴笋丝下锅,翻炒两下,加入料酒、酱油,少许汤,再加入味精、精盐找口,勾芡,淋入花椒炒拌均匀即可。

莴笋炒肉丝的制作要诀:

花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。

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