莴笋炒牛肉的做法

莴笋炒牛肉

by 丹霞4462 · 8 收藏 · 8067 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 15分钟
难度 初中水平
主料 main
牛肉180克 泡椒一个 莴笋100克 半个 20克 3人份
辅料 others
3克 酱油2克 1克 蚝油2克 料酒1克 生粉1克 鸡粉1克 白糖少许
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丹霞4462
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牛肉特别有味道,用莴笋一起炒牛肉的鲜味被莴笋吸收,牛肉香嫩,莴笋很入味,香辣特别的下饭,大人小孩都很喜欢的一道菜。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

莴笋炒牛肉的做法

步骤 step

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莴笋炒牛肉的步骤

牛肉,莴笋切片,准备好配料

步骤 step

2

莴笋炒牛肉的步骤

牛肉放入少许盐,白糖,料酒和生粉腌制片刻

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3

莴笋炒牛肉的步骤

下入姜蒜和泡椒用油爆香

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4

莴笋炒牛肉的步骤

下入牛肉翻炒六成熟起锅

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5

莴笋炒牛肉的步骤

用底油炒莴笋

步骤 step

6

莴笋炒牛肉的步骤

炒熟莴笋后下入炒好的牛肉少许酱油翻炒

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7

莴笋炒牛肉的步骤

下蚝油和少许鸡粉搅拌均匀即可

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8

莴笋炒牛肉的步骤

做好装盘

莴笋炒牛肉的成品图

莴笋炒牛肉成品图
莴笋炒牛肉成品图
莴笋炒牛肉成品图

莴笋炒牛肉的烹饪技巧

技巧 tips

1、牛肉顺着纹路切,切错了,牛肉很老
2、莴笋要去干净表面皮和老筋,不然吃的口感不好
3、牛肉放入调料腌制10分钟,然牛肉更加嫩滑

莴笋炒牛肉讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
5.04

少吃
糖尿病人群
107.4
大卡

少吃
减肥人群
3.9

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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