莴笋炒腊肉的做法
步骤
step
1
将腊肉冷水下锅，调入1勺料酒，大火煮15分钟左右，用筷子能戳入即可；
步骤
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2
将焯水过的腊肉冲洗干净后切成薄片，将莴笋剥去外皮并去掉粗茎，也切成菱形薄片，再将干辣椒稍微切碎，生姜切成细丝，大蒜剥去外皮，拍扁切成碎末备用；
步骤
step
3
起锅，倒入少许食用油，油热后倒入腊肉片，中小火煸炒出油脂，不要煸炒的太过，避免腊肉口感干柴；
步骤
step
4
然后倒入干辣椒、蒜末和姜丝，煸炒出香味；
步骤
step
5
紧接着，倒入莴笋片翻炒均匀；
步骤
step
6
紧接着调入少许蚝油和生抽，再次翻炒入味，再从锅边淋入小半勺热水，让食材味道更融合；
步骤
step
7
直至水分差不多被收干时，调入少许鸡粉，翻炒均匀即可装盘出锅；
莴笋炒腊肉的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.87
克
多吃
糖尿病人群
86.9
大卡
多吃
减肥人群
6.9
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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