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莴笋炒蛋的做法

莴笋炒蛋

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菜谱:1582 / 关注:11477 / 粉丝:43536 2018-11-14 / 人看过

莴笋被称为“千金菜”,营养丰富,口感脆爽。我对莴笋没有免疫力,它的味道太香了,隔着老远都能被吸引过去。莴笋的做法也很多,莴笋可生吃可熟吃,可以凉拌、炒食、干制、腌制、炖汤等。我家最常做的就是莴笋炒肉丝和莴笋炒鸡蛋。今天还是用莴笋片与鸡蛋炒了,碧绿的莴笋爽脆,金黄的鸡蛋香软,简简单单的一道快手家常菜,喜欢的朋友不妨试试。

用料

辅料

莴笋炒蛋的做法

1.

莴笋去皮洗净

2.

切成薄片

3.

鸡蛋打入碗中加点料酒和盐搅匀

4.

起油锅倒入蛋液炒散盛出

5.

锅中留底油,放入莴笋炒匀

6.

加点盐调味

7.

加入鸡蛋一起炒匀

8.

出锅前撒上葱花和鸡粉拌匀即可

9.

出锅装盘

莴笋炒蛋成品图

莴笋炒蛋成品图
莴笋炒蛋成品图
莴笋炒蛋成品图
莴笋炒蛋成品图

烹饪技巧

莴笋是寒性食物,患有眼疾、脾胃虚寒及痛风者、腹泻的人不宜多吃。另外莴笋中含有一种会刺激视神经的物质,古书曾记载过食莴笋会使人视力模糊,停止食用数天后可自行恢复

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