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卧鸡蛋的做法

卧鸡蛋

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菜谱:739 / 关注:61 / 粉丝:40247 2018-06-30 / 人看过

几个鸡蛋加点调料简单一蒸,一盘色香味美的卧鸡蛋就上桌了,它是儿时记忆最深刻的一道节日菜,吃了几十年,不曾忘记过的老味道,打从有记忆至今,每逢端午,这菜必上餐桌,不只是习俗,更是一种节日的气氛,有它才完美,充满着童年的快乐与回味,寄托着无限的幸福和期待。

用料

辅料

卧鸡蛋的做法

1.

备好五月初一的鸡蛋,这鸡蛋还真是初一的鸡蛋,来自姐家的自养的小本鸡蛋

2.

取一个深一点的盘子,直接打入鸡蛋,容器可以选择的大一点,更容易操作

3.

加入盐、葱碎、五香粉、少许胡椒粉调味,注意这里不要搅拌,需要撒的均匀一些

4.

倒入适量的豆油,放入蒸屉,用豆油蒸出来的颜色更漂亮,没有豆油,用什么油都可以

5.

倒入适量的豆油,放入蒸屉,用豆油蒸出来的颜色更漂亮,没有豆油,用什么油都可以,蒸锅加入适量的水。

6.

水开蒸10分钟左右即可出锅。

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