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温拌金针肥牛的做法

温拌金针肥牛

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亦真

菜谱:44 / 关注:0 / 粉丝:114 温拌金针肥牛的原文 / 2012-02-24 / 人看过
用料

辅料

调料

温拌金针肥牛的做法

1.准备好所有材料,肥牛片超市袋装的比较卫生,选自己喜欢的肥瘦

2.金针菇去尾根清洗干净备用

温拌金针肥牛Qv.jpg

3.金针菇焯水过凉

4.葱切条或丝,香菜切段

温拌金针肥牛oR.jpg

5.肥牛焯水至熟,可以放入些料酒;然后将肥牛捞出后放入热水中浸一下去除肉片身上残留的血沫

6.将肥牛片、金针菇、葱条、香菜段用糖和盐及香油拌匀直接上桌食用

温拌金针肥牛ng.jpg

温拌金针肥牛wR.jpg

温拌金针肥牛LG.jpg

菜品特色

       最喜欢一家人围坐在一起热热闹闹的吃一顿火锅,卫生安全自不用说,就是那种温馨的气氛都让人觉得吃火锅是最幸福的~但每次吃火锅剩余的材料都让我头疼,放到第二天就都不新鲜了,牛羊肉片也会变成软趴趴的一坨,干脆直接温拌一下,为晚餐加一道美味的抢手菜,不得不承认,肥牛和金针菇,好像都为了对方而生的简直绝配~

饮食小常识

关于温拌:

       温拌是胶东地区制作凉菜的一个重要手段,所谓温拌是指将原料加工成熟,通常采用汆烫的方法,然后加入调味品,上桌时拌匀即成。温拌海螺是非常家常的做法,除了海螺,海边的人们经常将很多海产品用温拌的方法烹调成美味,例如温拌海肠、温拌贝肉等等。

       温拌的方法虽多用于海鲜材料的拌合,但用温拌的方式做这道菜,在这个乍暖还寒的时候更适合我们的肠胃,肥牛片送入口中还是温热的,也让食物的味道更好的散发,暖暖的吃上一道这样的菜,慨叹生活的幸福吧~

温拌金针肥牛的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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