味噌茄汁老豆腐的做法

味噌茄汁老豆腐

by 原生素微信公众号yssworld · 1 收藏 · 9126 浏览
工艺
口味 家常味
时间 5分钟
难度 新手尝试
主料 main
老豆腐500克 西红柿1-2个 香芹茎2根 1人份
辅料 others
味噌2汤匙
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被誉为“东方奶酪”的豆腐,是国人餐桌上必不可少的一道美食,也是获取蛋白质的重要来源,瑜素今天给大家分享的这道味噌茄汁老豆腐,最后加入的味噌将整个菜的味道激发出来,回味绵长。

味噌茄汁老豆腐的做法

步骤 step

1

味噌茄汁老豆腐的步骤

西红柿和香芹茎切小粒,老豆腐切小块

步骤 step

2

味噌茄汁老豆腐的步骤

老豆腐焯水

步骤 step

3

味噌茄汁老豆腐的步骤

热锅放适量植物油,焯好的老豆腐下锅煎至金黄

步骤 step

4

味噌茄汁老豆腐的步骤

热锅放少许植物油,先爆香芹茎,再倒入西红柿

步骤 step

5

味噌茄汁老豆腐的步骤

炒至西红柿软烂,再放入味噌

步骤 step

6

味噌茄汁老豆腐的步骤

倒入煎好的老豆腐

味噌茄汁老豆腐的成品图

味噌茄汁老豆腐成品图
味噌茄汁老豆腐成品图
味噌茄汁老豆腐成品图

味噌茄汁老豆腐的烹饪技巧

技巧 tips


Tips:
老豆腐焯水可去除豆腥味,口感更好,并且煎起来不容易破。



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瑜素
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味噌茄汁老豆腐讨论

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建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0.91

多吃
糖尿病人群
13.9
大卡

多吃
减肥人群
0.5

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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