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微波炉鸡蛋羹的做法

微波炉鸡蛋羹

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菜谱:16 / 关注:0 / 粉丝:126 微波炉鸡蛋羹的原文 / 2012-11-29 / 人看过
用料

调料

微波炉鸡蛋羹的做法

1.鸡蛋打散,打得越散越好。加入盐,食用油,搅拌均匀

微波炉鸡蛋羹ui.jpg

2.加入80克高汤(用60度左右的温水也可以),拌匀

3.打开出气孔,微波1分20秒,蛋羹就熟了 

微波炉鸡蛋羹aS.jpg

微波炉鸡蛋羹nx.jpg

微波炉鸡蛋羹rJ.jpg

烹饪技巧

1、用微波炉做鸡蛋羹,最主要的就是火候,火大就不行了,太老。我看到我家微波炉最大功率是700W,在试验了几次之后,终于找到最合适的微波时间,对于700W的微波炉,一只鸡蛋,加等量的温水,只需1分20秒时间即可。

2、超完美零失败攻略还有一个重要点,就是所加温水的水温。我试过冷水,做出来的蛋羹发黑,后来将水温加高,就是自己的手碰到微微感到烫,大约在60度上下,水量最好和鸡蛋量保持1比1,打均匀。

3、需要少许,大约就是食指和大拇指捏起来的量,还有食用油。一只鸡蛋的蛋羹大约需要5毫升,也就是我们喝汤的调羹的半勺这么多,稍微多一点点也可以但不能再多了。不要用橄榄油,会使鸡蛋有异味。这样拿捏好调料的量,做出来的鸡蛋羹不松散,晶晶亮,嫩滑。

4、需要盖盖子,但是要留个出气孔,直接进炉微波会太老,我用的是有把手的塑料碗,盖子上有个出气孔,如果没有这个碗,就用保鲜膜包起来,戳个大一点的孔就行,大约花生米粒大小。 

微波炉鸡蛋羹的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

微波炉鸡蛋羹的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
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评论排序: 最新 最热
  • 查查查查

    [随意吐槽]减肥期的我晚餐吃个鸡蛋羹再适合不过了,高营养低热量。前段时间就是管不住嘴,太贪吃火锅导致又贴膘了!!!现在正闭关用法国Fibretutu纤体霜减肉呢,两星期才瘦了6斤多,这成绩来之不易呀,要暂时节制一下自己的馋嘴!

    2018-11-05 11:19:12来自 美食杰 收起回复 0
    • 艾琳4724 :我是去年10月开始跳郑多燕的,主要做小红、灰帽两套操,跳完之后再擦适量的 法国Fibretutu纤体霜。臀围比较明显91→88,肚子明显小多了。最近新闻说郑多燕变成郑大妈了,所以我估计瘦下去的原因主要是法国Fibretutu纤体霜吧

      2018-11-05 14:18:03 来自美食杰
    我也说一句
  • 北京网友

    [随意吐槽]看到你这个成品图就没有食欲,多多努力吧

    2018-09-12 08:21:17来自 美食杰 回复 0
  • 天津网友

    [随意吐槽]做的好

    2018-02-05 20:42:16来自 美食杰 回复 0
  • 北京网友

    [随意吐槽]不放葱花好意思叫鸡蛋羹?

    2017-11-09 19:26:34来自 美食杰 回复 0
  • 木子尘

    [随意吐槽]谢谢楼主哦!按照步骤做出来,perfect~

    2016-11-15 06:43:00来自 美食杰iPhone客户端 回复 0
  • 漫天

    [随意吐槽]加点醋味道更好

    2016-10-19 21:34:39来自 美食杰iPhone客户端 回复 0