万能酱汁 鸡胸肉苦菊拌皮蛋的做法

万能酱汁 鸡胸肉苦菊拌皮蛋

by 美美家的厨房 · 364 收藏 · 4585 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 10分钟
难度 中级掌勺
主料 main
鸡胸肉一块 皮蛋一个 苦菊一颗 3人份
辅料 others
生抽三勺 米醋两勺 香油一勺 蒜末一勺 白糖适量 小米椒一勺 香菜末一勺 花椒粉适量 花生碎一勺
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鸡胸肉煮熟后是白色的,所以称为白肉,白肉的脂肪含量低。常常吃鸡胸肉,不但可以补充蛋白质,而且还不用担心因为脂肪含量太高而变胖,很多NBA的运动员都用鸡胸肉代替其他肉作为主食来保持身材,所以平时广大健身和减肥人士都用鸡胸肉来做沙拉,当减肥餐。鸡胸肉特别容易消化能被人体充分吸收利用,多吃鸡胸肉,能增强体力,强壮身体,提高免疫力。
鸡胸肉虽然营养好,但偶尔吃吃还行,很多人都不喜欢吃鸡胸肉,说口感太柴了,尤其是减肥的时候,水煮鸡胸肉真的是一点味道都没有啊,平时饮食清淡的人还好,口味稍微重一点的,真的是坚持不了,美美很多湖南的朋友就常跟我抱怨,要求我把鸡胸肉做得诱人点哈哈。

所以喽,今天美美就给大家介绍一个鸡胸肉最美味的吃法,简单又入味,据我家儿子说,比炒的还好吃哦,水煮鸡胸肉吃烦了,快来试试这个好吃的做法吧!少油少盐,跟水煮的一样健康。
为了丰富口感,我在里面还加了热量低,又下火的苦菊和皮蛋,口感更清爽了,当然,食材您可以根据自己的喜好稍作调整,不喜欢吃苦菊的话可以换成豆芽、油菜等,基本上所有的叶类蔬菜的热量都是很低的,吃撑了都不用担心热量。

好吃易做的皮蛋苦菊拌鸡胸肉丝,一起来看看具体的做法吧!

万能酱汁 鸡胸肉苦菊拌皮蛋的做法

步骤 step

1

万能酱汁 鸡胸肉苦菊拌皮蛋的步骤

鸡胸肉一块,跟冷水一起入锅煮熟,捞出来稍微放凉。

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2

万能酱汁 鸡胸肉苦菊拌皮蛋的步骤

煮熟的鸡胸肉用手撕成一条条备用。

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万能酱汁 鸡胸肉苦菊拌皮蛋的步骤

苦菊清洗干净,撕开后拦腰切成两段备用。

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万能酱汁 鸡胸肉苦菊拌皮蛋的步骤

接着咱们来调个凉拌汁:

取一个碗,加入三勺生抽。

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万能酱汁 鸡胸肉苦菊拌皮蛋的步骤

两勺米醋

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6

万能酱汁 鸡胸肉苦菊拌皮蛋的步骤

一勺蚝油

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万能酱汁 鸡胸肉苦菊拌皮蛋的步骤

一勺香油和少许白糖,拌匀后加入一勺小米椒末。

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万能酱汁 鸡胸肉苦菊拌皮蛋的步骤

倒入一勺香菜碎。

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万能酱汁 鸡胸肉苦菊拌皮蛋的步骤

撒入少许花椒粉

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万能酱汁 鸡胸肉苦菊拌皮蛋的步骤

加入适量香油。

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万能酱汁 鸡胸肉苦菊拌皮蛋的步骤

最后加入一勺花生碎,没有的话可以省略哦,用筷子将所有的食材充分搅拌均匀就可以啦。

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万能酱汁 鸡胸肉苦菊拌皮蛋的步骤

将调好的酱汁淋在处理好的鸡丝上,用筷子拌匀。

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万能酱汁 鸡胸肉苦菊拌皮蛋的步骤

加入苦菊丝,拌匀。

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万能酱汁 鸡胸肉苦菊拌皮蛋的步骤

最后将皮蛋切成条,也倒入碗中,稍微搅拌均匀即可。清爽开胃的凉拌​鸡丝就做好了,多吃也不会长肉哦。

万能酱汁 鸡胸肉苦菊拌皮蛋的成品图

万能酱汁 鸡胸肉苦菊拌皮蛋成品图
万能酱汁 鸡胸肉苦菊拌皮蛋成品图
万能酱汁 鸡胸肉苦菊拌皮蛋成品图
万能酱汁 鸡胸肉苦菊拌皮蛋成品图

万能酱汁 鸡胸肉苦菊拌皮蛋的烹饪技巧

技巧 tips

这道凉拌鸡丝,凉拌汁最为关键,按照方子来调的这个酱汁,咸淡适宜,香辣开胃,既可以调鸡丝,还能拌黄瓜、卤肉等其它凉拌菜。

皮蛋要最后放入,稍作搅拌即可,防止蛋黄拌碎了,影响成品的清爽美观。

万能酱汁 鸡胸肉苦菊拌皮蛋讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
9.1

少吃
糖尿病人群
160.2
大卡

少吃
减肥人群
6

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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