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王氏毛血旺的做法

王氏毛血旺

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秋水美食

菜谱:5 / 关注:2 / 粉丝:62 2017-03-17 / 人看过

麻辣咸香的一款下饭菜。。。。

用料

王氏毛血旺的做法

1.

鱿鱼切花刀,烧水,依次将切过花刀的鱿鱼入沸水中定型,鸭血,虾入沸水煮片刻

2.

另换一锅水将豆芽,豆腐皮入沸水中断生,垫盘底,豆腐皮稍煮一会。

3.

菜油小火把火锅底料炒香,加一半的葱姜蒜末,添开水煮开。

4.

依次将煮过的豆皮,鱿鱼,鸭血,牛肚,虾放入稍煮片刻入味后,倒入豆芽垫底的盘子中。另起锅,菜油将花椒,干辣椒段小火炒香,趁热浇到盘中。

王氏毛血旺成品图

王氏毛血旺成品图

烹饪技巧

用火锅底料做比较省事,不用再放盐和其他香料。在家做的干净卫生,味道也不差。。。。

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