网红粽子的做法
步骤
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1
准备材料，奶茶是买现成的
步骤
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2
大黄米加适量水浸泡半天时间，糯米淘洗干净，用奶茶浸泡两个小时，珍珠留下来盖好备用
步骤
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3
鲜粽子叶把根部剪掉，放锅里煮8分钟，这样不容易裂
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4
叶子尖头向内卷成漏斗形，尖尖的地方要卷紧，宽叶子用一片，窄一点的用两片
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5
用勺子臽一勺糯米放进去，再放半勺珍珠
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6
上面再放一勺糯米，压实
步骤
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7
用左手握住漏斗部分，右手把叶子向下压
步骤
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8
把米盖住、盖严
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9
翻过来，右手把叶子的两边向内捏
步骤
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10
换左手捏住叶子，右手把多余的部分捏合
步骤
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11
向上折，用左手握紧粽子
步骤
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12
用棉线缠紧，长出来的叶子剪掉
步骤
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13
四角粽就包好了
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14
开始包长四角粽，取两片叶子，两个尖搭在一起，左边在上、右边在下
步骤
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15
捏住中间，把两个叶子的根部向上折，叠在一起重合，
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16
取一勺大黄米放进去，放一个红枣
步骤
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17
再放一勺大黄米
步骤
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18
把叶子向下压，两边折过来，往一起捏
步骤
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19
多余的部分向上卷
步骤
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20
用棉线缠好，缠紧
步骤
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21
全部包好，放在蒸锅里，盖上一个沉一点的盘子，加水、没过盘子
步骤
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22
大火煮开，转中小火煮3个小时，关火焖半个小时再吃更糯
步骤
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23
珍珠奶茶馅你一定没吃过，米里面浸透了奶茶，有淡淡的甜味，珍珠更软糯
网红粽子的成品图
网红粽子的烹饪技巧
技巧
tips
吃不完的冷藏保存，两三天内吃不完冷冻保存，吃的时候室温缓透或者用蒸锅蒸透
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
49.84
克
不吃
糖尿病人群
339.8
大卡
不吃
减肥人群
1.8
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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