网红雪花酥的做法

网红雪花酥

by 风意画 · 2 收藏 · 36475 浏览
工艺
口味 甜味
时间 10分钟
难度 新手尝试
主料 main
棉花糖160克 黄油40克 奶粉40克 小奇福饼干160克 蔓越莓干60克 花生30克 杏仁30克 2人份
辅料 others
开心果20克
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风意画
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网红雪花酥是私房热卖爆款,比牛轧糖酥软,比沙琪玛绵润,香而不腻,又有多层次丰富口感的口袋零食,既有牛轧糖入口浓浓的奶香还融合了饼干的咸鲜带甜与酥脆,其中还夹杂着坚果和果干,甚有嚼劲的同时,让你的味蕾得到一次前所未有的体验。在昏昏欲睡的下午,来上几块雪花酥,配上一杯味苦香浓的咖啡,细细体会着各种滋味在口中交织。

网红雪花酥的做法

步骤 step

1

网红雪花酥的步骤

准备好需要的食材。

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2

网红雪花酥的步骤

开小火,黄油放入不粘锅内,加热至融化。

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3

网红雪花酥的步骤

待黄油完全融化后,迅速加入棉花糖。

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4

网红雪花酥的步骤

用刮刀按压、搅拌,直到棉花糖融化,和黄油完全融合,大气泡消失,显现有光泽的状态。

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5

网红雪花酥的步骤

加入奶粉,继续搅拌煮至无干粉状态。

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6

网红雪花酥的步骤

关火,加入蔓越莓干、杏仁、花生和开心果,迅速翻拌几下。

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7

网红雪花酥的步骤

接着倒入饼干。

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网红雪花酥的步骤

从下往上,从外往里的简单翻拌几下。

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9

网红雪花酥的步骤

把雪花酥团倒入不粘烤盘内,用双手不停往外翻,直到饼干和坚果料都被千丝万缕的糖包裹住。

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10

网红雪花酥的步骤

带上一次性手套慢慢推压紧实雪花酥团,然后进一步借用塑料刮板整形成方形。

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网红雪花酥的步骤

给整形好的雪花酥筛上奶粉。

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网红雪花酥的步骤

放凉后,用锯齿刀把雪花酥切成大小一致的块状,可根据自己的喜好来决定切块的大小。

网红雪花酥的成品图

网红雪花酥成品图
网红雪花酥成品图
网红雪花酥成品图
网红雪花酥成品图

网红雪花酥的烹饪技巧

技巧 tips

1、可以按自己口味喜好添加其他坚果或果脯。
2、整形的时候建议带上一次性手套,以免粘手,按压或推压不能过分用力,免得饼干都碎了。
3、一定要使用不粘锅制作,全程小火制作。

网红雪花酥讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
40.46

不吃
糖尿病人群
429.2
大卡

不吃
减肥人群
18.4

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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本周流行
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