回到顶部
网红白玉卷的做法

网红白玉卷

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
镇静助眠
防癌
美容养颜
益智
健脑益智
保肝
动脉硬化
延年益寿
美容护肤
润肺生津
润肺止咳

吾爱烘焙

菜谱:559 / 关注:17 / 粉丝:13857 2019-07-12 / 人看过

第一次看到白玉卷的时候,就被它的高颜值所吸引,洁白如玉的外皮,看起来像雪媚娘,但是里面却藏着松软的蛋糕和丝滑的雪糕。放在冰箱冰过后,口感更加丰富,咬一口,绵软又冰凉的感觉让人回味无穷。

用料

网红白玉卷的做法

1.

把牛奶、大豆油和一部分白糖,全部混合均匀。搅拌至糖溶化。

2.

加入蛋黄搅拌至均匀。

3.

加入过筛好的低筋面粉和抹茶粉,翻拌至顺滑无颗粒。

4.

蛋清加入砂糖,用电动打蛋器打发至湿性发泡。

5.

取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀。

6.

把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里,混合翻拌均匀至无颗粒,蛋糕糊倒入烤盘里,用刮刀刮平即可。

7.

烤箱提前预热,上火180,下火150,烘烤15分钟 。

8.

除了黄油,将所有材料混合均匀

9.

取一个容器,容器上抹一些油防粘,将面糊倒入,盖上保鲜膜防止水汽进入放入锅大火蒸20分钟以上,熟透即可。

10.

出锅后用刮刀稍微搅拌混合几下,接着把黄油揉进去,裹上保鲜膜放置冷却。

11.

烤好的蛋糕冷却后,切去不平整的边角,两两对半切开,分成四个均等的长条。

12.

把面团擀成适合蛋糕条长度大少面片,放上蛋糕条。

13.

再整齐的放上抹茶雪糕。

14.

把雪皮盖上,放冰箱冷藏1个小时以上定型,否则不好切。

15.

大功告成了哦~~

网红白玉卷成品图

网红白玉卷成品图
网红白玉卷成品图
网红白玉卷成品图
网红白玉卷成品图

烹饪技巧

1、面皮不能太薄,太薄会穿,而且也不好包
2、定型可以用模具,我没有合适的就直接不用了,只要冰淇淋不要融化太厉害还是OK的!
3、必须要密封冷冻我是用保鲜袋紧密的包着,冷冻切效果好一点,还能锁住水分
4、雪糕可以用自制的,也可用现成的,根据自己的口味来选择

网红白玉卷的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

网红白玉卷的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热