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豌豆米炒肉末的做法

豌豆米炒肉末

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幸福精灵a

菜谱:707 / 关注:3482 / 粉丝:29054 2019-07-25 / 人看过

碗豆,因为正当季,它并不似前一阵子那么贵了,带壳的只需要8元一斤,而剥好的碗豆米却需要20元一斤,想着剥豌豆米不需要什么技巧,更不会花费特别长的时间,直接称带壳的就好。高高兴兴的回家,跟孩子一起动手,有说有笑的一小会就剥好了,切了一块瘦肉,配搭着一起烹饪。今天这道肉末炒豌豆,还加了一些红辣椒丁,营养更丰富,色彩更鲜艳,一端上桌,舀一大勺放在米饭碗里,拌一拌,我家小朋友很快就消灭了一碗,吃的那叫一个香哟。一餐饭下来,眉开眼笑的,心情果然不错,还主动帮我洗碗呢。现在,精灵就把这道菜的做法分享出来,喜欢的可以做起来!

用料

主料

辅料

豌豆米炒肉末的做法

1.

准备主要原材料。(豌豆米提前剥壳)

2.

瘦肉切成末,加入生抽,玉米淀粉和少量盐,用手抓匀后腌10分钟;红辣椒去籽切末。

3.

豌豆米清洗干净。

4.

锅中烧水,水开后滴少量食用油和精盐,下豌豆米焯煮2分钟左右捞起。

5.

另起锅,油烧至5成热时下腌好的肉末。

6.

炒至肉末变色时下大蒜,炒出香味。

7.

下豌豆米,快速翻炒。

8.

加入精盐调味。

9.

下红椒末。

10.

翻炒约1分钟,红椒末断生时关火,出锅即可。

豌豆米炒肉末成品图

豌豆米炒肉末成品图
豌豆米炒肉末成品图
豌豆米炒肉末成品图
豌豆米炒肉末成品图

烹饪技巧

1:豌豆米先煮一下,后期炒的话,就比较容易熟。
2:这一道菜,主要是孩子吃,所以盐要适量少放一些。

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