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豌豆尖酥肉豆汤的做法

豌豆尖酥肉豆汤

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美食杰

2012-01-12 / 人看过
用料

调料

豌豆尖酥肉豆汤的做法

1.耙豌豆200g左右。可能是四川的特产吧。

豌豆尖酥肉豆汤mq.jpg

2.酥肉100g。是猪肉裹上由淀粉+鸡蛋调成的面糊,再入锅油炸至金黄。有点像北方的锅包肉。四川喜欢现炸现吃或者用来煮酥肉汤。

豌豆尖酥肉豆汤jP.jpg

3.豌豆尖100g

豌豆尖酥肉豆汤ec.jpg

4.5成热油温,下耙豌豆划炒

豌豆尖酥肉豆汤EV.jpg

5.炒散后,加入清水。

豌豆尖酥肉豆汤zr.jpg

6.再放入生姜

豌豆尖酥肉豆汤xh.jpg

7.放入白胡椒粉

豌豆尖酥肉豆汤bl.jpg

8.倒入酥肉,煮至豌豆汤滚开,再转小火煮个2分钟,让酥肉的味道融入汤里

豌豆尖酥肉豆汤Fu.jpg

9.再放入豌豆尖,烫3、4秒钟即可关火,才是豌豆尖最好吃的口感。千万不能煮久了!

豌豆尖酥肉豆汤cR.jpg

10.最后出锅前再放盐,装盘即可

豌豆尖酥肉豆汤KX.jpg

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