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土鸡炖菜的做法

土鸡炖菜

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菜谱:109 / 关注:0 / 粉丝:2117 土鸡炖菜的原文 / 2012-12-07 / 人看过
用料

土鸡炖菜的做法

1.土鸡剁块并清洗干净。葱姜切大片备用。将土鸡块放入锅中飞水,除去血沫,洗净备用

土鸡炖菜FL.jpg

2.锅中放植物油,加入麻椒小火炒出香味后麻椒粒捞出不要

3.加入两勺郫县豆瓣酱炒香

4.放入鸡块

土鸡炖菜Dc.jpg

5.同时放入葱姜片和八角

6.加入老抽和料酒约炒5分钟

7.加入适量清水,水量以能没过鸡块为宜,大火烧开

土鸡炖菜Wo.jpg

8.转入烧锅小火慢炖约1个小时

9.炖鸡块的期间把莲藕去皮洗净,切菱形大块。平菇洗净、千张切宽条

10.烧锅中加入莲藕炖约15分钟

土鸡炖菜Rk.jpg

11.再加入平菇和千张,适量盐再炖约15分钟(因为平菇会烧出水分,这个时候也可以转入炒锅,炒锅更容易耗掉一部分水分)

12.一道美味又营养的炖菜就OK了(最后这道菜要留有适量汤汁,浓浓的汤汁配上主食米饭很好味) 

土鸡炖菜KW.jpg

土鸡炖菜zN.jpg

土鸡炖菜lS.jpg

土鸡炖菜us.jpg

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