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土家酱香饼的做法

土家酱香饼

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安神

美美家的厨房

菜谱:2052 / 关注:22 / 粉丝:47770 2015-05-22 / 人看过

大街小巷都能看到酱香饼的身影,仔仔非常喜欢这个味道,我在家试了好多次,这次最成功哦!一直都搞不清这个酥酥脆脆的口感是怎么来的,试过发面版本和汤面版本的,都不太像,今天试了加油酥,哇!就是这个口感哦!

用料

主料

辅料

土家酱香饼的做法

1.

面粉加入适量水,用筷子拌成絮状

2.

用手拌成团

3.

油里面加入少量面粉做成油酥备用

4.

面团分成四份

5.

擀成饼

6.

抹上油酥

7.

卷起来,

8.

再次擀成饼

9.

煎饼锅放稍多的油,把饼放进油锅,盖上锅盖

10.

煎至表面金黄,刷上肉酱,撒上葱花即可

土家酱香饼成品图

土家酱香饼成品图
土家酱香饼成品图
土家酱香饼成品图
土家酱香饼成品图

烹饪技巧

1、煎饼的时候,锅里的油比平时稍多点,这样出来的饼口感外焦里嫩,非常好吃。
2、肉末先炒好,用料理机绞碎即做成肉酱。

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