土锅冬菇栗子焖鸡的做法

土锅冬菇栗子焖鸡

by 营养师一叶美食 · 2 收藏 · 1758 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
文昌鸡半只 栗子200克 红萝卜一根 干香菇十几朵 3人份
辅料 others
独头蒜适量 生姜适量
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
营养师一叶美食
366菜谱 17206粉丝

香菇,广东人一般称之为“冬菇”,冬菇和鸡的组合是广东人特别喜欢的,冬菇蒸鸡,冬瓜焖鸡,还是冬菇鸡汤等等。
现在栗子正当季,除了糖炒栗子,栗子和鸡也是很好的搭配。有栗子的季节,叶子家的冬菇焖鸡就会变成冬菇栗子焖鸡,鸡肉的鲜滑,香菇的浓香,加上栗子的粉甜,真是毫无违和感的一道家常菜。汁浓味郁,软糯鲜香,简直是太好吃,只要做这一道菜,家里大小朋友都吃到舔指。

土锅冬菇栗子焖鸡的做法

步骤 step

1

土锅冬菇栗子焖鸡的步骤

【材料】:
文昌鸡半只约600克,栗子200克,红萝卜一根,干香菇十几朵,独头蒜适量,生姜适量,蚝油两勺,生抽酱油4勺,水适量,油适量,冰糖一小块(不喜欢就不放)
【准备工作】:
文昌鸡砍小块洗干净,沥干;栗子剥壳;红萝卜削皮切滚刀块;干香菇提前泡发;生姜洗干净切片;独头蒜剥皮切小块。

步骤 step

2

土锅冬菇栗子焖鸡的步骤

【制作步骤】:
1.锅烧热,倒一点油,油不用太多,把鸡皮朝下一块块放进锅里,生姜也一起放进去。把鸡皮煎至焦黄,逼出油脂,煎过的鸡皮吃起来更香。

步骤 step

3

土锅冬菇栗子焖鸡的步骤

2.放入泡发好的香菇,继续煸炒,炒到香菇水分变少,变得比较干香。

步骤 step

4

土锅冬菇栗子焖鸡的步骤

3.放入红萝卜翻炒一会,加入蚝油、生抽炒出酱香味。

步骤 step

5

土锅冬菇栗子焖鸡的步骤

4.把材料倒入土锅里,加入一小块冰糖,不喜欢的可以不妨;再加入没过食材一半的热水,这道菜是比较干香的,水量不要太多。叶子用的是双盖的万土烧土锅,水分蒸发很慢,所以水量要少一点,如果是家里的炒锅焖这道鸡肉,水量可以没过食材。

步骤 step

6

土锅冬菇栗子焖鸡的步骤

5.盖上盖子中火煮开后转小火焖煮,中途要翻动一下食材,焖到汤汁收干(大约30分钟)就可以啦!

土锅冬菇栗子焖鸡的成品图

土锅冬菇栗子焖鸡成品图
土锅冬菇栗子焖鸡成品图
土锅冬菇栗子焖鸡成品图

土锅冬菇栗子焖鸡讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
26.6

不吃
糖尿病人群
210.9
大卡

少吃
减肥人群
3.2

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢