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土豆丸子的做法

土豆丸子

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january0106

菜谱:146 / 关注:24 / 粉丝:3433 2014-12-19 / 人看过

土豆丸子口感粉滑,因为放了黑胡椒粉有点微辣的口感,我是特别喜欢这种味道,一口一个真让人停不了口呢。

用料

土豆丸子的做法

1.

材料准备

2.

葱切碎备用

3.

土豆洗净去皮,切成块状,大火隔水蒸15~20分钟

4.

将蒸好的土豆趁热压成泥

5.

加入生粉搅拌均匀

6.

加入盐

7.

加入黑胡椒粉,搅拌均匀

8.

将土豆泥搓成一个个大小差不多的小丸子

9.

锅里倒入油,烧至7、8成热时放入土豆丸子,用小火炸至变色即可,捞出丸子撒上葱花

烹饪技巧

1、炸小丸子时必须要少放,而且要边炸边用筷子拨开,避免丸子黏在一起;
2、炸丸子时用小火,否则丸子容易炸过头。

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