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土豆丝饼的做法

土豆丝饼

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禾小荷

菜谱:1047 / 关注:4 / 粉丝:124174 2018-08-23 / 人看过

这个土豆饼不加水,不加蛋,一滴液体都不需要,最后却会成为一个饼,而且做起来超级快手,3分钟就能出锅,孩子洗脸的功夫我就做好了,又香又软,再加一碗豆浆就搞定一顿早餐呢。

用料

主料

辅料

土豆丝饼的做法

1.

土豆切成丝,尽量细一点,太粗的话不易黏连,我是用刨丝期刨的,又细又均匀。亲测了切的和刨的味道一样,没有任何不同。葱也切成末。

2.

土豆丝和葱放入盆里,加入少许盐和胡椒粉。

3.

搅拌均匀,静置3分钟,能看到土豆丝变软了,因为加了盐,土豆本身的汁液会析出来。

4.

平底锅放上适量油,我通常使用调和油或者花生油。把土豆丝摊在锅底,尽量均匀一点。

5.

用铲子或者刮刀等平的工具按压土豆丝,使它变得平整。土豆本身含有淀粉,受热后,就会使所有的土豆丝黏连在一起,在经过烙制就会成为一个饼。

6.

大约半分钟后,旋转一下锅,土豆丝这时候已经成为一个饼了,会脱落底部,然后颠一下锅把土豆丝饼翻面,同样按压一下使它更平整。两面金黄就可以装盘食用了。超级快手好吃的一个土豆丝饼。

土豆丝饼成品图

土豆丝饼成品图
土豆丝饼成品图
土豆丝饼成品图
土豆丝饼成品图

烹饪技巧

1、一定要切的细细的土豆丝,越细越容易黏连。
2、要中小火烙制,避免底部糊了。
3、请记得用不粘锅,一定,不然全成渣。

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