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土豆烧茄子的做法

土豆烧茄子

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菜谱:115 / 关注:0 / 粉丝:3744 土豆烧茄子的原文 / 2014-05-14 / 人看过
用料

调料

土豆烧茄子的做法

1.土豆去皮洗净,斜刀切块儿,泡入冷水中静置5分钟,捞出控干,茄子洗净斜刀切块儿、辣椒洗净切段儿,锅里倒入比平时炒菜三倍的油,将控干水分的土豆倒入,大火,铲子轻轻翻动,将土豆炸制表皮焦黄

2.炸好后将多余的油倒出,锅里留少许即可,倒入茄块儿,中火翻炒,炒至茄子微微出水,加老抽调色,生抽调味儿

土豆烧茄子Qj.jpg

3.撒葱段儿、辣椒翻炒1分钟,再加番茄酱翻炒均匀,倒入300毫升水,大火烧开,盖锅中火微炖8分钟

4.蒜切小块儿与醋混合,倒入锅内,翻炒均匀,即可出锅

土豆烧茄子kF.jpg

土豆烧茄子Jy.jpg

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