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土豆烧排骨的做法

土豆烧排骨

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青柠_食记

菜谱:155 / 关注:1004 / 粉丝:3769 2019-08-14 / 人看过

最近孩子喊着要吃骨头,大清早去菜场买了一点回来,一顿吃刚刚够。\n 土豆烧排骨,我们家常做,主要是比较方便又好吃吧。\n 值得说一下,我们所在黔西县,这里的猪肉真是香!都是大猪肉,那肥肉厚的啊

用料

土豆烧排骨的做法

1.

准备大料。香叶,干辣椒,小茴香,花椒,八角,桂皮,姜丝

2.

土豆切块,清洗干净
洋葱切块
小米椒,青枧椒切碎备用

3.

骨头除水,去血沫。

4.

锅里放油➕姜丝➕大火,中火炒香

5.

倒入骨头,炒制骨头表面微黄。加一勺豆瓣酱。

6.

开始调味。味极鲜2勺,生抽2勺,蚝油1勺,盐1勺。大火爆炒。

7.

爆炒后加清水,没过食材,盖上盖子。炖30分钟

8.

炖30分钟后,骨头基本熟了。
放入土豆块,翻炒均匀,盖上盖子炖10分钟。

9.

土豆炖熟了,最后➕洋葱➕小米椒➕青枧椒,炒3-5分钟。

10.

洋葱很好熟的,几分钟炒熟后关火。

11.

土豆烧排骨就做好了。餐桌上一道不错的硬菜哦

土豆烧排骨成品图

土豆烧排骨成品图
土豆烧排骨成品图
土豆烧排骨成品图

烹饪技巧

1.土豆一般10分钟左右就炖好了,不要多太久,不然烂了不好吃。
2.排骨用油先炒一下,味道会更香。
3.喜欢有汤汁的,可以不收汁。

土豆烧排骨的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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