土豆烧排骨的做法

土豆烧排骨

by MOMO · 223 收藏 · 21376 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 60分钟
难度 初中水平
主料 main
猪大排2根 3人份
辅料 others
土豆2个
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MOMO
20菜谱 274粉丝

原料:肋排2根。辅料:水1大碗(约600ml)、土豆(中等大小)2个、油1大匙。调料:姜3片、盐1又1/2小匙、料酒1小匙、生抽1大匙、老抽1小匙、鸡精1小匙。做法:1、肋排斩段,洗净后沥干,锅内倒油,油热后放姜片、肋排,煸至肋排表面焦黄。2、调入1/2小匙盐、料酒、生抽、老抽不停翻炒,直到肋排都沾裹上酱汁后

土豆烧排骨的做法

步骤step

1

肋排斩段,洗净后沥干,锅内倒油,油热后放姜片、肋排,煸至肋排表面焦黄

步骤step

2

调入1/2小匙盐、料酒、生抽、老抽不停翻炒,直到肋排都沾裹上酱汁后,倒入半碗水,以略没过肋排为宜

步骤step

3

大火煮沸后用小勺舀去表面浮沫,加盖,转小火炖30-40分钟

步骤step

4

待肋排炖到软烂,锅底还留少许汤汁时,放入土豆块,调入剩下的1/2小匙盐和半碗水

步骤step

5

大火煮沸后再转小火炖约15分钟,直到土豆绵软,剩下可以拌饭的汤汁,调入鸡精即可

土豆烧排骨讨论

土豆烧排骨的营养信息

本菜是高脂肪美味可口,需适量食用
  • 富含蛋白质
  • 高脂肪
  • 富含维生素B1
  • 富含烟酸
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
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