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土豆烧牛肉的做法

土豆烧牛肉

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菜谱:190 / 关注:11 / 粉丝:3653 2019-04-04 / 人看过

土豆烧牛肉一道很家常的菜肴,深受大家的喜爱。其实土豆烧牛肉只是一个很通俗的叫法,这道菜应该叫红烧牛肉。红烧牛肉是川菜中最能体现家常风味的额一道菜品,采用了四川独特的调味品郫县豆瓣,用小火慢烧而成。牛肉红烧后,不仅可以加土豆,换成白萝卜、竹笋、青笋、凉粉都可以。

用料

土豆烧牛肉的做法

1.

热锅放油,下香料炒香,加入牛肉块炒香后,将香料和牛肉盛入砂锅中。

2.

余油下郫县豆瓣炒出香味,加入鲜汤熬制30分钟。

3.

将豆瓣渣滤出不要,熬出的汤倒入砂锅中,加入糖色、盐,大火烧开。

4.

小火烧约2小时,加入土豆,烧至土豆软熟即可。注意汤汁不要太多,略带汤汁即可。

土豆烧牛肉成品图

土豆烧牛肉成品图
土豆烧牛肉成品图
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