土豆烧牛肉的做法

土豆烧牛肉

by tgcyy · 16 收藏 · 167064 浏览
工艺
口味 家常味
时间 60分钟
难度 初中水平
主料 main
牛肉600克 土豆200克 3人份
辅料 others
适量 料酒1汤匙 1段 5片 八角1粒 老抽半汤匙 胡椒粉1茶匙 白糖1汤匙 胡萝卜1段 洋葱半个
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tgcyy
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牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何肉类都高。这道菜牛肉经过高压炖至非常软烂,再加上绵软的土豆,是一道营养又美味的下饭好菜呢!

土豆烧牛肉的做法

步骤 step

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土豆烧牛肉的步骤

原料

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土豆烧牛肉的步骤

牛肉切块

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土豆烧牛肉的步骤

凉水下锅焯制

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土豆烧牛肉的步骤

土豆,胡萝卜,洋葱切块

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土豆烧牛肉的步骤

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土豆烧牛肉的步骤

牛肉焯出血沫,捞出洗净

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土豆烧牛肉的步骤

炒锅倒油,放入葱段,姜片,八角炒香

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土豆烧牛肉的步骤

放入牛肉

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土豆烧牛肉的步骤

加白酒,翻炒去腥

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土豆烧牛肉的步骤

加适量热水

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土豆烧牛肉的步骤

连肉带汤,全部倒入压力锅,压25分钟

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土豆烧牛肉的步骤

炒锅油热后放入土豆,胡萝卜,洋葱炒香

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土豆烧牛肉的步骤

放入牛肉和适量牛肉汤

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土豆烧牛肉的步骤

放入盐,老抽,胡椒粉,白糖

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土豆烧牛肉的步骤

炖至汤汁略干,土豆软烂后即可关火

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土豆烧牛肉的步骤

盛盘

土豆烧牛肉的成品图

土豆烧牛肉成品图
土豆烧牛肉成品图
土豆烧牛肉成品图
土豆烧牛肉成品图

土豆烧牛肉的烹饪技巧

技巧 tips

土豆等配菜不要和牛肉一起放进压力锅,否则会炖的太烂,无法成型的。
盐一定要炖土豆的时候再放牛肉更易软烂。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
5.25

少吃
糖尿病人群
99.5
大卡

多吃
减肥人群
2.6

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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