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土豆泥沙拉的做法

土豆泥沙拉

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菜谱:206 / 关注:3 / 粉丝:1626 2019-06-30 / 人看过

土豆是我们日常餐桌上常见的蔬菜之一,它营养丰富,含有接近动物蛋白的优质蛋白质,而脂肪含量只有0.1%,还有丰富的铁、锌、钾等微量元素和各种维生素。土豆做成的美食数不胜数,炒土豆、炖土豆、烤土豆、炸土豆,可以说土豆是一道不分南北地域的食材。家常的吃法吃腻了,咱们今天就给土豆换个花样做,一道既当主食又当菜的土豆泥,保证让人胃口大开!

用料

主料

辅料

土豆泥沙拉的做法

1.

土豆洗净,用刮皮刀把皮削干净,切成1厘米左右的厚片,上锅蒸熟

2.

鸡蛋同时放入锅的下层水里煮熟,过凉水剥壳,切碎备用

3.

蒸好的土豆放入大碗中,趁热用勺子按压成泥。不需要太碎,我喜欢有些颗粒的口感。如果喜欢细滑的口感可以用料理机打成泥。

4.

蒸土豆的时候记得把配菜准备好,香肠切粒、生菜切碎。然后把所有配菜都放到土豆碗里,再加上一大勺沙拉酱

5.

最后把所有食材充分搅拌,混合均匀就可以开吃了

土豆泥沙拉成品图

土豆泥沙拉成品图
土豆泥沙拉成品图
土豆泥沙拉成品图

烹饪技巧

1、选购土豆的时候,一定要选表皮光泽,颜色鲜黄的,千万不能买发芽的,颜色发绿的土豆哦,吃了会容易龙葵素中毒哦!
2、我用的沙拉酱是香草蛋黄酱,这个可以根据自己的口味喜好来选择,一般的香甜口味或者是焙煎芝麻等咸口的,都是可以的。
3、混合均匀后可尝一下,如果比较淡的话,可以稍微加一点食盐和黑胡椒调味。
4、土豆以外的配菜可以根据自己家里的食材来更替,比如胡萝卜、黄瓜、芦笋、金枪鱼泥、鸡胸肉等,完全可以自己DIY一个全新的配方

土豆泥沙拉的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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