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土豆泥的做法

土豆泥

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菜谱:84 / 关注:0 / 粉丝:1322 土豆泥的原文 / 2013-09-17 / 人看过
用料

辅料

调料

土豆泥的做法

1.土豆去皮洗净对半切开,放入锅中煮至筷子可以插进去(如果你想快,那么就把土豆切小块煮)

2.将土豆切碎,然后用黄油切刀处理,左右和上下轮流切压,变成泥

3.加入牛奶或淡奶油,以及盐、黑胡椒碎,继续用黄油切刀切压,很快就可以变得非常细腻了,可以随意添加辅料,比如焯水的西兰花、红椒丁、胡萝卜丁等等 

土豆泥rs.jpg

土豆泥jD.jpg

烹饪技巧

1、可以省略裱花这一道程序,那么过滤这道程序也可以省了,撵成泥就可以直接吃了,可以不造型;

2、要用于裱花的话,必须要过滤,将土豆泥细腻化;

3、土豆必须完全蒸熟;

4、可以按自己的口味做成咸的,我个人也比较喜欢吃咸口味的土豆泥,把糖改成盐就可以了。

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