土豆胡萝卜炖牛腩的做法
步骤
step
1
牛腩洗净切块，生姜、大葱切片备用
步骤
step
2
加老抽、料酒、盐用力抓匀，直到汤汁渗入牛肉
蒙上保鲜膜入冰箱腌30分钟左右
步骤
step
3
油烧热，下腌好的牛肉大火翻炒断生
步骤
step
4
加水，大火烧开撇去浮沫；下花椒粒、胡萝卜盖盖炖烂；下土豆、干辣椒煮到汤汁浓稠，加生抽、糖调味，收汁
土豆胡萝卜炖牛腩的成品图
土豆胡萝卜炖牛腩的烹饪技巧
技巧
tips
由于煮烂不同牛肉、胡萝卜、土豆所需时间不一样，所以几种食材需要分次下锅。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
8.61
克
少吃
糖尿病人群
116.8
大卡
少吃
减肥人群
3.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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