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土豆烧排骨的做法

土豆烧排骨

by MOMO · 4031 收藏 · 709939 浏览
工艺 烧
口味 咸鲜味
时间 60分钟
难度 初中水平
主料 main
猪大排2根 3人份
辅料 others
土豆500克
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收藏 ( 4031 )
创建时间：2008-06-25
土豆烧排骨的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
MOMO
20菜谱　274粉丝

原料：肋排2根。辅料：水1大碗（约600ml）、土豆（中等大小）2个、油1大匙。调料：姜3片、盐1又1/2小匙、料酒1小匙、生抽1大匙、老抽1小匙、鸡精1小匙。做法：1、肋排斩段，洗净后沥干，锅内倒油，油热后放姜片、肋排，煸至肋排表面焦黄。2、调入1/2小匙盐、料酒、生抽、老抽不停翻炒，直到肋排都沾裹上酱汁后

土豆烧排骨的做法

步骤step

1

肋排斩段，洗净后沥干，锅内倒油，油热后放姜片、肋排，煸至肋排表面焦黄

步骤step

2

调入1/2茶匙盐、料酒、生抽、老抽不停翻炒，直到肋排都沾裹上酱汁后，倒入半碗水，以略没过肋排为宜

步骤step

3

大火煮沸后用小勺舀去表面浮沫，加盖，转小火炖30至40分钟

步骤step

4

待肋排炖到软烂，锅底还留少许汤汁时，放入土豆块，调入剩下的1/2茶匙盐和半碗水

步骤step

5

大火煮沸后再转小火炖约15分钟，直到土豆绵软，剩下可以拌饭的汤汁，调入鸡精即可

土豆烧排骨讨论

发布
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土豆烧排骨的营养信息

本菜是高脂肪美味可口，需适量食用
  • 富含蛋白质
  • 高脂肪
  • 富含维生素B1
  • 富含烟酸
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
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