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团团圆圆爆浆芝心丸子的做法

团团圆圆爆浆芝心丸子

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玲子4769

菜谱:64 / 关注:1 / 粉丝:4564 2017-01-05 / 人看过

假期快到了,春节是团圆的节日,传统要是些团团圆圆的食物,可以使名字上有意思或者外形是圆的,不管什么食物都寄寓着希望一家人团团圆圆。我家的年夜饭必备一道菜是丸子,圆滚滚的丸子,今年也不例外,往年都是买现成的。今年打算自己给家人试试新口味的丸子,自己动手做做。下面的实验品,试试做着,做出来还不错,用了烤箱,非油炸,更健康。有兴趣的厨友可以学做看看。表面焦脆,内软芝心香浓,一口一个。做的是2-3人份。

用料

主料

辅料

团团圆圆爆浆芝心丸子的做法

1.

烤箱预热到190度。烤盘裹上铝箔纸,刷上食用油备用。Ricos芝士酱装在保鲜盒里,放入冰箱负18度1小时,取出切小粒备用。

2.

大碗里加入面包屑,调味料,香草,猪肉碎和鸡蛋,然后充分搅拌均匀。

3.

将肉搓成16个肉丸,每个丸子塞入Ricos芝士酱,然后捏紧封口,用手将球滚。

4.

然后放在准备好的烤盘里。烤18-20分钟,直至熟透。

5.

烤好的丸子可以直接吃,也可以蘸酱吃。

团团圆圆爆浆芝心丸子成品图

团团圆圆爆浆芝心丸子成品图
团团圆圆爆浆芝心丸子成品图
团团圆圆爆浆芝心丸子成品图
团团圆圆爆浆芝心丸子成品图

烹饪技巧

1.肉丸可以提前做做多点,然后放冰箱冷藏,想吃的时候拿出放烤箱。最好在一周内吃完。
2.如果平时有做过丸子的厨友,下面这个步骤可省略:Ricos芝士酱放入冰箱冷冻。这步骤是给大家作展示的,平常就直接勺芝士酱就包丸子的。
3.做芝心丸子用的是芝士酱,这个是改良版的。通常吃的是放士碎那种,但火候比较难掌握,时间短里面的芝士碎没熔,时间长了丸子烤焦变硬不好吃。用芝士酱就容易多了,芝士酱本来是膏状的,直接可以吃,稍微加热就更香了。
4黄色蘸酱是芝士酱来的,用牛奶稀释后加了辣椒粉。
5.丸子是非油炸的,用烤箱做更健康,不油腻。

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