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茼蒿炒鸡蛋的做法

材料集合图:

茼蒿炒鸡蛋dN.jpg

1.鸡蛋加盐打散备用

2.将洗净的茼蒿放入开水中略烫一下

3.锅内做油倒入鸡蛋,用筷子将鸡蛋打散摊熟

4.放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的盐、鸡精调味

茼蒿炒鸡蛋HR.jpg

菜品特色

       两款适合秋天吃的清爽小菜:茼蒿炒鸡蛋+改良版老虎菜

营养功效

1、茼蒿本身可以清血养心,润肺化痰,另外茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,尤其适合秋天吃。

2、茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿。

3、茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。

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