提拉米苏的做法

提拉米苏

by 英子1234 · 6 收藏 · 7487 浏览
工艺
口味 甜味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
鸡蛋4个 白砂糖70克 手指饼干一袋 黑咖啡一杯 5人份
辅料 others
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英子1234
1菜谱 20粉丝

自制提拉米苏,简单易上手~

提拉米苏的做法

步骤 step

1

提拉米苏的步骤

如图为准备材料:手指饼干、白砂糖、奶酪、鸡蛋、咖啡。
可可粉也需要,但未在图上

步骤 step

2

提拉米苏的步骤

首先,将四个鸡蛋的蛋黄与蛋清分开

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3

提拉米苏的步骤

将250g马斯卡波尼干酪放入蛋黄中,搅拌至糊状。
接着,倒入35g白砂糖(大约不锈钢汤匙2.5勺),继续搅拌,待用。

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4

提拉米苏的步骤

蛋白中加入剩下的35g白砂糖(大约不锈钢汤匙2.5勺),用料理棒打发至如图状,可以立起来即可。

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5

提拉米苏的步骤

将打发好的蛋清的一半倒入搅拌好的蛋黄中,顺着一个方向搅拌均匀。
接着将剩下的一半倒入搅拌。

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6

提拉米苏的步骤

准备适量纯咖啡,一杯左右,也可以加入一勺朗姆酒搅拌。
将手指饼干切成适当大小,并浸入咖啡中,切记不用全部浸没,浸一半就可以了。
放入容器中,铺一层,然后倒一层搅拌好的奶油(1cm厚度),再铺一层手指饼干,再倒一层奶油,容器高的话可以铺三层,这里我们铺了两层。

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7

提拉米苏的步骤

最后撒上一层可可粉,放入冰箱冷藏5小时就可以了。

提拉米苏的成品图

提拉米苏成品图
提拉米苏成品图
提拉米苏成品图

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
24.22

不吃
糖尿病人群
308.7
大卡

不吃
减肥人群
12.8

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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