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提拉米苏的做法

提拉米苏

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雨鸾

菜谱:297 / 关注:1 / 粉丝:2719 提拉米苏的原文 / 2013-06-07 / 人看过

提拉米苏,她就是爱情的象征,我也真的喜欢吃这爱情的象征!接下来一起学学是如何制作的吧~

用料

主料

调料

提拉米苏的做法

1.将蛋黄和20克白砂糖放入盆中,搅拌均匀后隔水加热,边加热边搅拌,水开后继续加热约1分钟,中途一直搅拌

提拉米苏Wt.jpg

2.搅拌好以后加入奶油奶酪,隔热水用电动打蛋器搅拌至柔滑

提拉米苏pZ.jpg

3.淡奶油加入剩下的白砂糖打至7分发,分次倒入搅拌好的奶油奶酪中,每次取约1/3的量

提拉米苏Sg.jpg

4.每次加入后搅拌均匀,依次把打发的淡奶油都加进去,拌匀

提拉米苏eK.jpg

5.1/2大勺速溶咖啡粉加40毫升热水搅匀,放凉以后加入15毫升朗姆酒搅匀成酒糖液

提拉米苏Lo.jpg

6.手指饼干沾满酒糖液,铺在杯底,奶油奶酪糊装在裱花袋中(取极少量奶酪糊装入另一只裱花袋中最后装饰用),挤入玻璃杯,挤半杯奶酪糊

提拉米苏Al.jpg

7.再铺一层沾了酒糖液的手指饼干,继续挤满奶酪糊,抹平

提拉米苏Sd.jpg

8.备用的裱花袋剪小口,在奶酪糊上挤出自己喜欢的图案,将奶酪糊放冰箱中冷藏4小时,取出来表面筛可可粉即可 

提拉米苏gi.jpg

提拉米苏Ii.jpg

提拉米苏wS.jpg

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