铁棍山药梅花肉的做法

铁棍山药梅花肉

by 伊莲Helene · 1 收藏 · 63589 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 60分钟
难度 初中水平
主料 main
梅头肉100克 山药2根 3人份
辅料 others
食盐4克 冰糖1小把 1根 1小块 八角2个 生抽3克 老抽3克 黄酒3克 植物油10克 小葱1根 红尖椒1个
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伊莲Helene
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一直很喜欢吃山药,炖汤、炖肉,甜品、快炒、红烧,各种做法各种喜欢,煮熟后的山药香甜软糯口感绝佳,而且营养也是极为的丰富。

铁棍山药梅花肉的做法

步骤step

1

梅花肉洗净切块,焯水后捞出,洗干净;铁棍山药削皮切块,浸泡在水中备用。葱切段、姜切片

步骤step

2

烧热1大匙油,放入葱、姜和八角炒香;再放入梅花肉,淋下酒和酱油,炒至酱油香气透出

步骤step

3

加入和肉齐平的开水(别用凉水),大火煮至滚后改小火慢烧;约20~30分钟后(时间长短依个人喜爱的软烂口感而定),加入山药和冰糖,继续煮至山药变软

步骤step

4

若汤汁仍多时,可开大火收干一些,最后酌量加盐调味

铁棍山药梅花肉讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
6.44

少吃
糖尿病人群
97
大卡

多吃
减肥人群
5.4

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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