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铁板鱿鱼的做法

铁板鱿鱼

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造食日记

菜谱:196 / 关注:1 / 粉丝:1969 2019-02-22 / 人看过

相信在夜市的烧烤摊上,最常见也最受欢迎的一种就是铁板鱿鱼了。第一次吃是因为闻到了它独特的酱香和海鲜气息,让我不由自主的走向鱿鱼摊,跟老板要上几串铁板鱿鱼,几分钟后,一盘张牙舞爪的铁板鱿鱼便出现在眼前。迫不及待放入嘴里,香、酥、脆、鲜、肉质软嫩、汁液饱满,独特的口感让人顿时就屈服了,以后每次逛夜市,必定要点的就是铁板鱿鱼。

用料

主料

辅料

铁板鱿鱼的做法

1.

处理鱿鱼。鱼放在案板上,须、身体等相应切断,单独将身体在边缘切花刀,随后装盆穿签。

2.

调料汁。盘里放入5大勺烧烤酱、1大勺蚝油、半勺甜面酱、1大勺蒜蓉辣酱、半勺白砂糖、1大勺食用油,把它们搅拌均匀。

3.

拿出平底锅,倒油,油热后放入洋葱碎,爆香后放入鱿鱼串开始制作,反复按压鱿鱼,刷酱料,翻面反复按压,直到熟了为止。

4.

熟后撒上辣椒面、孜然粉、白芝麻、小葱,出锅。

铁板鱿鱼成品图

铁板鱿鱼成品图
铁板鱿鱼成品图
铁板鱿鱼成品图
铁板鱿鱼成品图
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