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甜甜圈的做法

甜甜圈

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菜谱:236 / 关注:10 / 粉丝:5445 甜甜圈的原文 / 2013-03-19 / 人看过
用料

辅料

调料

甜甜圈的做法

1.黄油软化以后,加入细砂糖、盐,用打蛋器搅打均匀,成为略微膨松的状态

2.加入奶粉,搅拌均匀,再分数次加入鸡蛋,搅拌均匀

3.把面粉倒入黄油糊里,再倒入酵母水及剩余的水,面包机或厨师机将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段

甜甜圈Zp.jpg

4.放在室温下面团上面盖一层保鲜膜或者湿布发酵

5.等待面团发酵到原来的2倍大

6.发酵好的面团排气,室温下醒发15分钟,用擀面杖擀成厚度为1.5厘米左右的面片。擀好后,再醒五分钟

甜甜圈fP.jpg

7.用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状。

8.切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上。进行第二次发酵(在甜甜圈面团上盖上保鲜膜或湿布)至原来的2倍大。

9.油锅烧热,把发酵好的甜圈放到油锅里,炸至两面金黄即可。当一面炸好以后,要及时翻面。炸好后沥干油,冷却。甜甜圈完全冷却以后,在表面沾上砂糖或糖粉装饰

甜甜圈CN.jpg

甜甜圈vn.jpg

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