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甜甜圈的做法

甜甜圈

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雯婷茜子

菜谱:175 / 关注:0 / 粉丝:5902 甜甜圈的原文 / 2012-11-22 / 人看过
用料

甜甜圈的做法

1.将糜子面,黍子面,高筋面粉分别倒入面包机中,加入一小勺盐

甜甜圈Ly.jpg

2.倒入30克全蛋液、酵母4克、70克温水,开动面包机自动发酵面团功能

3.低速搅拌面团成型后,倒入无盐黄油

甜甜圈dn.jpg

4.面团全部揉好后,放置面包机中等待发酵

5.大约80分钟左右,面团发酵为两倍大。用手按一个洞,不再凸起表示发酵完成。

6.取出一部分面团,包入红豆红枣馅

甜甜圈yy.jpg

7.收口成饼状,将饼用擀面杖略微整平一些,大小跟甜甜圈的直径差不多

8.其他面团擀成1厘米厚的长方形,用甜甜圈模具按压成型

甜甜圈lG.jpg

9.全部做好后,放置室温下,盖上保鲜膜,再次发酵40分钟,甜甜圈会膨胀一些

10.因为平时从来不吃油炸食品,煎锅里只放少量油,将面团两面用低火煎至发黄即可

11.黑巧克力放入透明容器中,隔水加热熔化

甜甜圈oB.jpg

12.将甜甜圈放入巧克力酱中,表面沾满即可

13.巧克力笔泡入热水熔化,点缀出自己喜欢的样子,或者用糖珠装饰都可以 

甜甜圈RU.jpg

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