1.将糜子面，黍子面，高筋面粉分别倒入面包机中，加入一小勺盐
2.倒入30克全蛋液、酵母4克、70克温水，开动面包机自动发酵面团功能
3.低速搅拌面团成型后，倒入无盐黄油
4.面团全部揉好后，放置面包机中等待发酵
5.大约80分钟左右，面团发酵为两倍大。用手按一个洞，不再凸起表示发酵完成。
6.取出一部分面团，包入红豆红枣馅
7.收口成饼状，将饼用擀面杖略微整平一些，大小跟甜甜圈的直径差不多
8.其他面团擀成1厘米厚的长方形，用甜甜圈模具按压成型
9.全部做好后，放置室温下，盖上保鲜膜，再次发酵40分钟，甜甜圈会膨胀一些
10.因为平时从来不吃油炸食品，煎锅里只放少量油，将面团两面用低火煎至发黄即可
11.黑巧克力放入透明容器中，隔水加热熔化
12.将甜甜圈放入巧克力酱中，表面沾满即可
13.巧克力笔泡入热水熔化，点缀出自己喜欢的样子，或者用糖珠装饰都可以
京公网安备11010802026928
甜甜圈的讨论
常德网友
[提问求解]我做的甜甜圈不挂糖，为什么？