甜甜圈的做法
步骤step
1
将糜子面,黍子面,高筋面粉分别倒入面包机中,加入一小勺盐

步骤step
2
倒入30克全蛋液、酵母4克、70克温水,开动面包机自动发酵面团功能
步骤step
3
低速搅拌面团成型后,倒入无盐黄油

步骤step
4
面团全部揉好后,放置面包机中等待发酵
步骤step
5
大约80分钟左右,面团发酵为两倍大。用手按一个洞,不再凸起表示发酵完成。
步骤step
6
取出一部分面团,包入红豆红枣馅

步骤step
7
收口成饼状,将饼用擀面杖略微整平一些,大小跟甜甜圈的直径差不多
步骤step
8
其他面团擀成1厘米厚的长方形,用甜甜圈模具按压成型

步骤step
9
全部做好后,放置室温下,盖上保鲜膜,再次发酵40分钟,甜甜圈会膨胀一些
步骤step
10
因为平时从来不吃油炸食品,煎锅里只放少量油,将面团两面用低火煎至发黄即可
步骤step
11
黑巧克力放入透明容器中,隔水加热熔化

步骤step
12
将甜甜圈放入巧克力酱中,表面沾满即可
步骤step
13
巧克力笔泡入热水熔化,点缀出自己喜欢的样子,或者用糖珠装饰都可以


甜甜圈讨论
甜甜圈的营养信息
本菜营养均衡
- 详细营养数据 -
根据本菜谱编写食材分析
-
名称NRV/100g营养/100g
-
{{item.desc}}{{item.value100NRV}}%{{item.value100}}{{item.unit}}
-
{{item.desc}}{{item.value100NRV}}%{{item.value100}}{{item.unit}}

热门食材
同名菜谱
作者的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢
{{item.content}}
{{item1.content}}