天然碱水粽——稻草灰粽的做法

天然碱水粽——稻草灰粽

by 小白菜养生坊 · 3 收藏 · 1335 浏览
工艺
口味 家常味
时间 数小时
难度 初级入门
主料 main
糯米1000克 粽叶250克 稻草1把 5人份
辅料 others
棉线1卷 适量
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小白菜养生坊
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马上快端午节了,记得以前在农村,每家每户都是自己包粽子,用的碱水就是用稻草烧成灰 ,然后用清水过滤成为天然的碱水,做出来的粽子更清香、更天然,口感柔和清爽,吃后胃舒服,易消化!今年我也用稻草灰包粽子吃,回味一下童年的美味!

天然碱水粽——稻草灰粽的做法

步骤 step

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天然碱水粽——稻草灰粽的步骤

采摘新鲜的粽叶

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2

天然碱水粽——稻草灰粽的步骤

用水清洗干净

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天然碱水粽——稻草灰粽的步骤

把稻草烧成灰

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4

天然碱水粽——稻草灰粽的步骤

装进箩筐加清水过滤

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天然碱水粽——稻草灰粽的步骤

把第一次过滤的水再次用纱布过滤一遍

步骤 step

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天然碱水粽——稻草灰粽的步骤

糯米清洗干净

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天然碱水粽——稻草灰粽的步骤

然后加入过滤好的碱水浸泡2小时左右

步骤 step

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天然碱水粽——稻草灰粽的步骤

糯米用粽叶和棉线包好成粽子

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天然碱水粽——稻草灰粽的步骤

包好之后放入锅中

步骤 step

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天然碱水粽——稻草灰粽的步骤

上面可以铺一层粽叶 这样煮出来更清香

步骤 step

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天然碱水粽——稻草灰粽的步骤

加入之前过滤好的碱水

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天然碱水粽——稻草灰粽的步骤

大火煮三小时左右

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天然碱水粽——稻草灰粽的步骤

开吃了

天然碱水粽——稻草灰粽的成品图

天然碱水粽——稻草灰粽成品图
天然碱水粽——稻草灰粽成品图

天然碱水粽——稻草灰粽的烹饪技巧

技巧 tips

1.煮粽子的时候水要多加点 一定要没过粽子
2.包粽子的时候里面可以随意加入自己喜欢的材料做馅,比如红豆、花生、红枣、蛋黄、腊肉等都可以,我个人比较喜欢吃纯糯米粽,洒上一点白糖很好吃,所以包的是纯糯米粽。

天然碱水粽——稻草灰粽讨论

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
47.95

不吃
糖尿病人群
313.6
大卡

不吃
减肥人群
0.9

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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