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田螺塞肉的做法

田螺塞肉

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方太生活家

菜谱:175 / 关注:0 / 粉丝:5679 2017-05-25 / 人看过

最爱的上海本帮菜之一!

用料

主料

辅料

田螺塞肉的做法

1.

食材

2.

田螺浸半天,洗净,入锅汤焯一下,用牙签挑出肉摘去尾部并洗净

3.

把田螺肉剁碎,加入肉馅,继续剁碎

4.

加少许盐,料酒、胡椒粉、鸡蛋、生粉拌一下

5.

再把拌好的田螺肉塞到壳里,用淀粉封一下,放入蒸箱,普通模式,蒸箱蒸10分钟

6.

油锅烧热下葱姜爆香,加点生抽、老抽、糖,水烧滚,把田螺放进去烧开收汁起锅

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