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天鹅冰激凌泡芙的做法

天鹅冰激凌泡芙

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麦子老妈

菜谱:1582 / 关注:11477 / 粉丝:43459 2015-06-08 / 人看过

第一次学做天鹅泡芙,样子做得真的不咋的!特别是那脖子特别难做好!大家将就看看吧!我中间夹了冰激凌,天气太热边做边化!

用料

主料

天鹅冰激凌泡芙的做法

1.

小锅里放入黄油、盐和水煮开关火

2.

把低粉过筛放入黄油水中

3.

用刮刀搅拌均匀,将小锅重新放在火上小火加热并不停搅拌至锅底结出一层薄膜关火

4.

鸡蛋打散,将面团放入盆里,将蛋液分多次加入,边加边搅拌

5.

搅拌成顺滑的面糊

6.

将面糊装入裱花袋里

7.

先将裱花袋剪开一小口,在烤箱纸上挤出2字,最好挤正反2种形,我只挤了一种

8.

放入烤箱180度烤5分钟,结束后稍微放在烤箱闷一会再拿出

9.

再将裱花袋剪出比较大的口子,在烤盘上挤出水滴形

10.

烤箱预热190度烤25分钟,再放在烤箱里闷10分钟,取出晾凉

11.

将泡芙从中下层剖开,再将上面的对半剪开

12.

一般中间都是淡奶油,我用的自制的冰激凌

13.

将底部空间填上冰激凌,将脖子插在前面再装上翅膀,用巧克力酱点上眼睛即可

天鹅冰激凌泡芙成品图

天鹅冰激凌泡芙成品图
天鹅冰激凌泡芙成品图
天鹅冰激凌泡芙成品图
天鹅冰激凌泡芙成品图

烹饪技巧

里面一般都用淡奶油打发了填在里面!
做天鹅脖子的时候最好挤2种方向的,烤好后不要马上从烤箱拿出来!

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