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葡式蛋挞的做法

葡式蛋挞

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83小钟

菜谱:432 / 关注:0 / 粉丝:5239 葡式蛋挞的原文 / 2012-01-14 / 人看过
用料

葡式蛋挞的做法

1.把淡奶油装入稍大点的容器里,加入牛奶拌匀

2.加入白糖,隔水加热,搅拌至白糖全部溶化

葡式蛋挞Ad.jpg

3.待放冷后,再分多次加入低粉,彻底搅拌均匀

4.蛋黄打散成蛋液,混合到奶液里拌匀做成挞水

葡式蛋挞Hk.jpg

5.把做好的挞水倒入挞皮里,装到7分满

6.烤箱预热220度,烤25分钟左右即可

葡式蛋挞Zo.jpg

葡式蛋挞Bm.jpg

葡式蛋挞ai.jpg

烹饪技巧

1、加低粉的时候,分几次来加,搅匀均产后再加下一部份。最好是不要留有颗粒状,以免影响口感。

2、蛋黄液要等奶液冷却后加入。

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