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淘米水炖肘子的做法

淘米水炖肘子

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生活如此

菜谱:214 / 关注:0 / 粉丝:2869 淘米水炖肘子的原文 / 2013-05-21 / 人看过

提到肘子,大家都会觉得又油又腻的,今天给大家介绍一道淘米水炖肘子,肘子一点也不油腻。要想不塞牙,炖制的时间要长一点,而且要最小火炖制。

用料

调料

淘米水炖肘子的做法

1.准备好所需食材,肘子洗净后切成4-5厘米大块

淘米水炖肘子Of.jpg

2.肘子一定凉水入锅,开锅后撇去浮沫,十分钟后捞出冲凉,去毛

淘米水炖肘子Yj.jpg

3.葱姜切片,八角、桂皮放入大碗中,放入15克红烧酱油、30克料酒和5克盐调匀

淘米水炖肘子Fg.jpg

4.将焯过水的肘子放入调好的汁中裹匀酱油,腌制8小时;另取一锅,倒入30克料酒、15克红烧酱油和3块红腐乳

淘米水炖肘子bX.jpg

5.再放入15克冰糖,倒入腌制的肘子, 倒入淘米水没过肘子

淘米水炖肘子TR.jpg

6.小火炖制2-4小时,要想不塞牙,炖制的时间要长一点,而且要最小火炖制 

淘米水炖肘子LY.jpg

淘米水炖肘子AA.jpg

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