桃花酥的做法
步骤
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1
食材：
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2
先和水油皮：将油皮中食材100g面粉、麦芽糖10克、30g植物油、60g开水用筷子搅拌成团，放入保鲜袋中；
准备油酥面团：油酥中80克面粉和40克植物油混合均匀揉成油酥面团。两种面团分别盖上保鲜膜醒20分钟。
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3
所有馅料食材一起放入容器中（黑芝麻粉、白糖、熟粉、植物油）
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4
拌匀成馅料
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5
将醒好的水油皮取出揉光滑
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6
将水油皮按扁，油酥放在上面。
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7
包起来。
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8
慢慢地擀开，擀成大而薄的面皮。
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9
折三折
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10
折好后再次擀开。
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11
从一头卷起。
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12
卷好的面卷分成12个小面剂，盖上保鲜膜松驰10分钟。
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13
取一个小面剂，擀开成面皮。
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14
放入约适量的馅料。
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15
收紧口，然后将包好的小球轻轻地搓成椭圆形。
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16
沾上黑芝麻
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17
再轻轻轻地擀开成椭圆形。
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18
所有做好后码入烤盘，用牙签扎几个眼
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19
放入预热好的烤箱，200度烤12-15分钟，至表面金黄。
桃花酥的成品图
桃花酥的烹饪技巧
技巧
tips
入烤箱前用牙签扎几个眼，这样烤制的时候不会鼓起来。
烤箱温度不同，根据自家烤箱及时调整温度。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
29.68
克
不吃
糖尿病人群
406.1
大卡
不吃
减肥人群
23.3
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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