糖渍金桔

by 83小钟 · 263 收藏 · 29234 浏览

工艺煮

口味甜味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

金桔500克 3人份

辅料 others

冰糖100克 绵白糖40克 蜂蜜40克

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收藏 ( 263 )

创建时间：2011-04-11
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83小钟
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小小的金桔买回家，认真洗净，控干水。慢慢的把每一个都细细剖开，去掉桔籽，撒糖，腌制，熬煮，晾凉，再拌上蜂蜜，伴着淡淡的桔香一起封存。

糖渍金桔的做法

步骤step

金桔洗净后用淡盐水浸泡20分钟，再次冲洗干净后捞出晾干水分备用

步骤step

用刀在金桔上竖划4刀，用拇指使劲压扁，去掉桔籽

步骤step

处理好的金桔放入无油无水的净碗里，撒上绵白糖，腌制12小时至糖融化，粘液变多

步骤step

汤锅内加一碗清水，加入冰糖大火烧开后把腌好的金桔连水一起倒入汤锅，再次煮开后转小火慢煮至金桔表面变软，内里呈透明状，收汁到自己喜欢的程度

步骤step

待放凉后装入无油无水的密封玻璃瓶里，淋上几勺蜂蜜

发布

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本菜营养均衡

- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析

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