糖渍金桔的做法

糖渍金桔

by 83小钟 · 263 收藏 · 29234 浏览
工艺
口味 甜味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
金桔500克 3人份
辅料 others
冰糖100克 绵白糖40克 蜂蜜40克
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83小钟
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小小的金桔买回家,认真洗净,控干水。慢慢的把每一个都细细剖开,去掉桔籽,撒糖,腌制,熬煮,晾凉,再拌上蜂蜜,伴着淡淡的桔香一起封存。

糖渍金桔的做法

步骤step

1

金桔洗净后用淡盐水浸泡20分钟,再次冲洗干净后捞出晾干水分备用

步骤step

2

用刀在金桔上竖划4刀,用拇指使劲压扁,去掉桔籽

步骤step

3

处理好的金桔放入无油无水的净碗里,撒上绵白糖,腌制12小时至糖融化,粘液变多

步骤step

4

汤锅内加一碗清水,加入冰糖大火烧开后把腌好的金桔连水一起倒入汤锅,再次煮开后转小火慢煮至金桔表面变软,内里呈透明状,收汁到自己喜欢的程度

步骤step

5

待放凉后装入无油无水的密封玻璃瓶里,淋上几勺蜂蜜

糖渍金桔讨论

糖渍金桔的营养信息

本菜营养均衡
  • 富含维生素C
  • 低盐
  • 低胆固醇
  • 富含胡萝卜素
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
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